tag:blogger.com,1999:blog-223513492009-02-21T09:36:54.067+02:00duduk makarnasi, yemek, blog, weblog, turk yemegi, italyan yemegi, mutfakBehiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.comBlogger91125tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-31902903274634273292007-08-22T07:05:00.000+03:002007-08-23T01:52:24.320+03:00

Yeni Bloğum!10 sn içerisinde yeni bloğuma yönlendirileceksiniz...lütfen linklerinizi güncelleyin...(Yönlendirme olmazsa tıklayın)

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-89405062882562082622007-06-22T18:43:00.000+03:002007-06-25T07:29:47.376+03:00

Eşimin safra kesesinde iltihaplanma ve taş olduğu ortaya çıkınca evimizde geçen hafta diyet süreci başladı. Ameliyat zamanına kadar az yağlı yemekler yemesi gerekiyor. Açıkçası yağa karşı zaten hassas davrandığımı düşünsem de detaylara da dikkat etmek gerekiyor. Yağsız süt, yağsız peynir ve yağsız yoğurt tüketmek gibi...Tabii dışarı çıktığımızda yemekten çok hoşlandığımız bazı yiyecekleri de

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-36753488002292682202007-06-14T22:12:00.000+03:002007-06-15T22:44:25.519+03:00

Bu ikinci kez büyük cheesecake denemem. Çeşitli tariflere göz gezdirdikten sonra ortaya aşağıdaki tarif çıktı. Sonuçtan oldukça memnun kaldığımızı söyleyebilirim. Yalnızca yine üzerinde çatlaklar oluşmasına engel olamadım. Bunun için Martha Stewart'ın meşhur su içinde pişirme yöntemini denemek istedim ama uygun kap bulamadım. Bir dahaki sefere kaldı artık. Üzerine dondurulmuş çileklerden bir sos

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-74361493961405397612007-06-07T21:32:00.000+03:002007-06-07T07:14:11.424+03:00

Muzlu baton kekten önce bir de bu yuvarlak keki yapmıştım. Yok, merak etmeyin bunu da eşim için yapmadım :) Bu keki başka bir topluluk için hazırlamıştım. Klasik bir kek olmasına karşın, sitemde bu tarz kek tarifleri pek olmadığından eklemek istedim. Fırınım nedeniyle korkarak yaptıysam da umduğum gibi kötü bir sonuçla karşılaşmadım. Kekim sorunsuz, güzel bir şekilde kabardı ve pişti.Malzemeler :

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-45104570076374937452007-06-01T20:09:00.001+03:002007-06-06T23:46:40.742+03:00

Yine eşime sabah kahvaltısı için hazırladığım bir kek. Bu kez muffin kalıbı yerine baton kalıbımı kullanıp, birer dilimlik kekler hazırlayıp, paketledim kendisi için. Bir süre önce buzluğa atmış olduğum muz püresini kullandım bu kekte. Kararmış olan muzlarınızı eğer hemen kullanmayacaksanız püre haline getirip, muz başına bir tatlı kaşığı limon suyu ile karıştırıp, hava almayacak şekilde buzluğa

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-54995704909752071492007-05-30T00:46:00.001+03:002007-05-30T07:20:09.790+03:00

Waffle, hafta sonu kahvaltılarımızı çeşitlendiren severek tükettiğimiz bir çeşit bizim için. Tarçınlı olanları ise favorimiz. Elimden geldiğince sevdiğimiz her şeyi evde yapmaya özen gösterdiğimden, yapmak istediklerim arasındaydı waffle. Ancak makinem olmadığı için deneyememiştim. Mutfakta yerimin olmayışı beni düşündürse de sonunda ufak ve oldukça ucuz bir makineyi alma cesaretini gösterdim.

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-23356652553430613172007-05-24T01:31:00.001+03:002007-05-25T06:47:55.695+03:00

Haşhaş ezmesi ile yapılan çörek veya ekmekleri çok severim aynen tahinlilere bayıldığım gibi. Türkiye' de iken acaba alsam mı diye aklımdan geçirmiş ve vazgeçmiştim. Geldikten sonra alışveriş için Türk bakkalına gittiğimizde karşıma haşhaş ezmesi dolu kavanozlar çıktı. İyi ki taşımamışım dedim içimden ve sepete attım hemen. İlk denemem olan bu tarifi ben sevdim, umarım sizler de seversiniz.

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-27575439559361332402007-05-20T23:53:00.000+03:002007-05-21T07:30:49.125+03:00

Üst üste yaptığım kurabiyelerden sonra canım pek kurabiye yapmak istemedi ve böylelikle etkinliğe katılamadım. Ama aklımdan Dev Parmak kurabiyelerimin resmini tekrar koyup, biraz geçmişi anmak geçmedi değil :) Komik mi korkunç mu diye epey tartışılmıştı ne de olsa...Kurabiye yerine ben de haftaya bu güzel çikolatalı pasta ile başlamak istedim. Aslında pandispanyası buzlukta bekliyordu bir

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-69644209502150408742007-05-07T18:35:00.000+03:002007-05-08T02:01:27.728+03:00

Tulumba kurabiye :Denediğim kurabiyelerden ilki, sevgili Hale'nin blogunda gördüğüm tulumba kurabiyesi. Bu tarz kurabiyelerden bir deneme yapmayı istiyordum uzun zamandır. Rastladığım tarifler arasında gidip gelirken, sonunda bu tarifte karar kıldım. Hem eşim ve ben, hem de diğer tadanlar tarafından beğenilen bir kurabiye oldu. Tarife buradan ulaşabilirsiniz. Önemli değişiklikler yapmadım

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-51849594353947909142007-04-29T18:27:00.000+03:002007-04-30T08:19:47.468+03:00

Bu kurabiye annemin yengemden öğrendiği ve bir zamanlar çok yaptığı kurabiyelerden biri idi. Açıkçası içindeki yağ miktari nedeniyle çok yapmak istemiyordum, ama kalabalık bir ortam için hazırlayacağımdan kolay yapılacak ve çok çıkacak bir kurabiye olsun istedim. Annemden bu tarifi aldım. Gerçekten bereketli bir kurabiye, 68 tane çıktı hamurdan. Tabii malzemeler de az sayılmaz ya :) Kurabiyelerin

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-60851046279987091132007-04-24T22:07:00.000+03:002007-04-25T17:05:43.466+03:00

Gelir gelmez yaptığım ilk hamur işinin muffin olacağını tahmin etmek zor değil sanırım değil mi? Eşimin kahvaltı tercihinin bu tarz şeylerden yana olması, ikimizin de bu küçük kekleri sevmesi nedeniyle, hemen muffin denemesi gerçekleştirildi tarafımdan. Tarif ise çok önceden denemek üzere listeye alınmıştı.Muffinleri istenilen meyvelerle yapmak mümkün. Evde 2 elma olduğu için ben onları minik

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-5649864078366127582007-04-23T04:50:00.000+03:002007-04-23T05:50:22.021+03:00

Sevgili Münevver abla, beni bu oyuna eve yeni geldiğim sıralarda davet etmişti. Malum işler, güçler, saat farkı derken oyunun ilk kuralını, yani 3 günde cevaplanması kuralını çoktan bozmuş oldum. Aynı zamanda bir çok arkadaşımın zaten bu oyuna katıldığını düşünerek ikinci bir kuralı da bozup, tariflerimi blogu olmayan sevdiğim arkadaşlarıma ithaf etmek istedim. Umarım kabul edersiniz. Münevver

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-65795171272095669392007-04-20T00:25:00.000+03:002007-04-20T06:44:30.503+03:00

En sevdiğim et türü olan tavuk eti, kolay pişmesi, çok çeşitli şekillerde hazırlanabilmesi ile pratik, lezzetli, kurtarıcı özelliklere sahip önemli bir yiyecek mutfağımda. Besin değeri açısından da önemi büyük elbette. Etkinlik için annemin bir tarifini yapmak istiyordum, ama evde sadece tavuk göğsü olduğu için isteğimi gerçekleştiremedim. Mutfağa yeniden uyum sağlamaya çalıştığım şu günlerde

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-54701277158281667102007-03-18T14:23:00.000+02:002007-03-18T14:42:07.516+02:00

Sevgili arkadaşlarım, okurlarım Düdük Makarnası'nın 1.yılı nedeniyle yazdığınız birbirinden güzel mesajlar için çok çok teşekkür ederim. Her birinize ayrı ayrı cevap yazacağım. Ancak kısmetse evime döndüğümde. Çünkü şu an Türkiye'deyim. Aileme, arkadaşlarıma sürpriz yaparak Türkiye'ye ye tatile geldim. Buralarda internete girme fırsatım olmuyor maalesef. Eşimle telefonla konuştuğumuzda ondan

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-59940378418170186742007-02-25T17:57:00.000+02:002007-02-26T05:35:27.153+02:00

Eğer kalemim kuvvetli olsaydı bu güne dair güzel bir yazı ile karşılayabilirdim sizleri...Eğer pasta konusunda yetenekli olsaydım daha güzel bir pasta ile karşılayabilirdim belki de...Bunlar gerçekleşmedi ama elimden geldiği kadarıyla sizlere merhaba diyorum yine bu sayfadan :)Dün doğum günü idi blogumun, bu pasta da o nedenle oldukça sıkışık bir durumda yapılmış kutlama pastası. Eşimin

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com43tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-89699948867194020302007-02-19T01:56:00.001+02:002007-02-19T08:13:58.993+02:00

Blogumun arşivine baktığımda hiç şöyle ortası delik kalıpta pişirilmiş, büyük bir kek bulamadım :) Genelde kendimiz için yapacaksam böyle küçük muffinleri tercih ediyorum. 1 tane yumurta ile yapılabilmesi, kısa sürede hazırlanabilmesi, tek kişilik kolay servisi hoşuma gidiyor. Fazlasını da buzluğa koyuyor, sabahları kahvaltı için çıkarıyorum. Bu arada fırınımın büyük kekleri pişirememe

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-22803491893011020002007-02-16T07:39:00.000+02:002007-02-16T19:05:49.256+02:00

İrmikli ekmeği ilk kez Binnur yaptığında görmüştüm hatırladığım kadarıyla. Çok uzun zaman geçti üzerinden, ancak bugünlerde denemek kısmet oldu. Tarif şuradan alınma, ama hemen hemen aynı. Ben küçük bir ekmek için olan ölçüleri uygulayıp, ince taneli irmik kullanarak yaptım ekmeğimi. Başka tarz irmikle denemedim ama sanırım Binnur'un kullandığı normal irmikti. Umarım deneyecek olanlar güzel sonuç

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-11029299327736751762007-02-12T07:06:00.001+02:002007-02-12T07:38:02.368+02:00

Uzun zamandır pancar turşusu diye sayıklıyordum. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen bu sene bir türlü elim değmemişti. Sonunda yaptım, yarısını yedik bile. Tarifi hem Yeşim' de hem de Zeynep'te görmüştüm. Her ikisine de teşekkür ediyorum. Sirke ve sarımsak miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Malzemeler :3 tane kırmızı pancar4 diş sarımsakYarım su bardağından biraz fazla elma

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-38194267866135904172007-02-06T22:50:00.000+02:002007-02-07T08:11:35.260+02:00

Shortbread adıyla geçen bu kurabiye veya bisküviler bizim un kurabiyeleri gibi desem yanlış olmaz sanırım. Temel malzemeler tereyağı, un, pudra şekeri. Elbette bizde de farklı miktarda yağ içeren un kurabiyeleri oluyor, ama bu kurabiyeler tereyağını oldukça hissedebileceğiniz bir çeşit. 113 g tereyağına toplamda 1 bardak un katılmasından anlaşılacak olsa da özellikle belirtmek istedim bunu. Çay

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-17576366309362155772007-01-31T06:01:00.000+02:002007-02-02T01:31:12.331+02:00

Bir süre önce yorumlarda aslında ekmek makinemin içinde pek ekmek pişirmediğimi yazmıştım. Geçen hafta bir değişiklik yapıp pişirmeye karar verdim. Bu ekmeği seçtim kitabımdan. Yumuşacık, sünger dokulu bir ekmek oldu. İçinde hem yararlı tohumlar var hem de kepekli un. İlk yaptığımda resmini çekememiştim. Bitmesini bekledim ve bugün ikincisini yaptım. Asıl tarifte ayçekirdeği, kimyon tohumu ve

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-69990970165451763112007-01-25T23:22:00.000+02:002007-01-26T06:16:49.782+02:00

Herkesin bildiği iki salata tarifi var sırada...İlki rengine bayıldığım kırmızı lahana salatası. Ama rengi kırmızı değil mor, öyle değil mi? Aynı kırmızı soğanda olduğu gibi :) Ben Yeşim'in tarifi gibi yapıyorum bu salatayı. Lahanaları doğradıktan sonra kaynamış suda 2-3 dk kadar bekletiyorum. Sonra süzgeçe koyup, biraz tuzla ovuyorum, suları süzüldükten sonra tabağa alıp mayonez, yoğurt ve

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-74015501999159691332007-01-23T00:06:00.000+02:002007-01-24T04:04:27.204+02:00

Lazanyayı ikinci kez yapıyorum mutfağımda. Makarnayı çok sevsem de lazanyanın aklıma geldiği pek söylenemez. Değişiklik olur diye almıştım bir paket. Rulo şeklinde yapmayı televizyonda yemek kanalında izlemiştim. Aslında bir şekli daha var. Rulo yaptıktan sonra onları dik biçimde oturtmak. İsterseniz o şekilde de deneyebilirsiniz. Malzemeler :8 adet lazanya1 cup doğranmış mantar6 cup doğranmış

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-19236025291753025512007-01-17T05:32:00.001+02:002007-01-18T20:17:20.885+02:00

Tarif yine ekmek makinemin kitabından. Malzemelerde değiştirdiğim tek şey şeker miktarı oldu. İlkinde orjinal tarife uymuştum. 1/3 bardak şeker kullanıldığı için güzel ama tatlı bir ekmek oldu. İkinci yaptığımda azalttım. Pişirirken ise, ilk yaptığımda çiçek ekmek modelini uyguladım. 8 yuvarlak parçaya bölüp, kek kalıbıma koyarak pişirdim, süper kabarmış bir çiçek ekmeğim oldu. Ancak resmi akşam

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-18928315696346591252007-01-14T23:17:00.000+02:002007-01-15T08:29:18.817+02:00

Genelde yaptığım gibi etkinlik için tarif denemeyi son günlere bıraktım. Böyle olunca da kolay bir şey aradı gözlerim. İnternette dolaşırken rastladığım bu tarif oldukça pratik geldi bana. Tam olarak tarife bağlı kalmadım. Öncelikle elimde artan pilavım vardı ve ben bunu değerlendirmek istiyordum. İstediğim gibi de oldu, yeniden pirinç haşlamayıp, kalan pilavımı kullandım bu tarifte. Kırmızı

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-22351349.post-64602380333179563612007-01-08T23:37:00.000+02:002007-01-09T17:26:45.015+02:00

Havuçlu kekin muffin kalıplarında pişirilmiş şekli ve benim de ilk havuçlu kek denemem...Hem muffinleri sevmem, hem de hafta arası kahvaltı için, eşime uygun bir seçenek olması nedeniyle bu muffinleri yapmaya karar verdim. Şu ana kadar tarifleri beni yanıltmayan bu siteden yine güzel bir tarif bence. Sanıyorum diğer havuçlu keklerden farkı, içine elma ve hindistan cevizi de katılması.Tarifte

Behiyehttp://www.blogger.com/profile/05309778787542959701noreply@blogger.com30